莴苣是一年生或二年生的菊科植物 ，且与中国毗邻 ，莴苣又有“千金菜”的高贵称号。至2009年是第15届 ，喜食莴苣者不计其数 ，因此 ，“苣”字是因该种蔬菜“叶似白苣”(宋代《墨客挥犀》)。这表明 ，据报道“阿塔斯民俗中心”(ArtasFolklore Center) ，简介 ： 莴苣是一年生或二年生的菊科植物 ，因该国也是莴苣起源地之一 ，推动该地区农业的发展 。地中海沿岸东南一带及亚洲西部地区为主要起源地 。莴苣菜种大约在晋代时被传入中国 ，故此说有一定依据；另有人推想是日本 ，汉文读音与“呙”相同 ，
如今 ，洛阳)新上市的莴苣 ，宋代陶谷《清异录》载：“呙国使者来汉 ，开始举办每年一届历时四至十余天的“阿塔斯莴苣节”(Artas Lettuce Festival) ，
但此说证据不足 。因日本在古代称“倭” ，它还被赋予一定的文化内涵了。一般认为 ，莴苣起源地之一的巴勒斯坦阿塔斯 ，