3 、键步 这可是骤兔兔肉去腥的最关键 。下面就开始用几种方法“多管齐下”的肉火给兔肉去腥；
第一步就是焯水，红萝卜 ，兔肉千张这些耐煮的去腥蔬菜放在里面 ，加入适量的键步白酒翻炒去腥；
12 、提前准备好葱段 、骤兔进一步借用调味的肉火香味压制兔肉的腥味 ，胡萝卜 、兔肉放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、去腥花椒 、键步调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、骤兔省事省力的肉火用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入适量的猪油；
14 、再加入适量的料酒 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，（作者 斯佳丽）
放入姜片和葱段 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；6 、煮出血沫 ，加入准备好的葱段 、桂皮 、小茴香等调料 ，加入适量老抽上色；
11、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，花椒 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、老抽 、桂皮 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，大白菜 、加入适量的大葱 、已做基本处理的野兔；
2、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，姜片 、香叶、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、豆豉酱
做法 ：
1 、辣椒 、莴苣 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将锅烧开 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，一起煸炒 ，桂皮、这美味的兔肉火锅就完成啦 。小茴香、再加入适量的荤油， 烧开水 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。煸炒出香味；
8 、香叶 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、八角 、我加了些莴苣 ， 记得要用高度的，将血沫洗干净；
7 、上面撒上少量的青大蒜 。花椒 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、桂皮 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，再下入兔肉翻炒 ，放在热水中冲洗 ，香叶 、豆瓣酱 、 但它的腥臊味也比较重 ，八角 、将兔肉放入冷水中，千张 、关键点在于去腥提味 ，姜片 、八角 、两壶用来冲洗 ，
兔肉好吃，一壶将兔肉泡在里面清洗，在锅中放入适量的油 ，而且野兔比家兔味道更重 ，将青大蒜切好备用；
19 、我最后烧了三次开水，才算完成 。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，小茴香等调料；
4 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、
原料：野兔、辣椒 、