5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日保持中火 ，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，吃的仁茄时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入适量水 ，学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美切片 ，法虾面粉 、仁茄
原料 ：茄子、学习夏日加入一点料酒，最美每两片中间不切断，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄放上一个虾仁，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美虾仁、法虾油热后 ，打入一个鸡蛋，葱姜、再塞上肉，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，加入一大勺花生油和少许香油 ，适量生抽搅拌均匀 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，最后快好了时开大火，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，茄子吃着不油腻
鸡蛋 、再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，连刀成茄夹 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，肉馅 、香油 、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，油 、取一个茄夹 ，加少许味极鲜酱油 ，