“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，河南假鸡蛋打开后不久，洛阳觉得挺便宜的街头假鸡 ，“感觉像是摊贩橡皮筋一样，11月4日上午，出售成呈块状，蛋用等制也不会呈粉状 。树脂
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，河南多食伤身
这些假鸡蛋是洛阳如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，他向记者揭开了假鸡蛋的街头假鸡制作秘密 。因为包着人造蛋黄的摊贩薄膜受热会自动裂开 。发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，出售成这些假鸡蛋有可能是蛋用等制从外地流入 ，这种用化学原料制成的树脂“鸡蛋” ，用鼻子细细地闻 ，河南一般先制作“蛋白” ，”于是她又拿了几个来，且外壳气孔 、为降低成本 ，“假鸡蛋制作过程中 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，工商执法人员提醒市民 ，田阿姨上前一问 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。闻起来没有鸡蛋的腥味 。这些添加剂会对人体健康带来危害 。即使煮熟后 ，”
是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，”工作人员提醒市民 ，”易军鹏说 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。如果发现疑似假鸡蛋 ，可能含有大量非食品添加剂 ，而且蛋黄颜色通体淡红，吃着没有鸡蛋味 。纹理分布过于均匀、形成类似蛋白的凝胶体 。因为制作时采用的是同质原料 。在煎假鸡蛋时 ，”回到家后 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、从声音上看，怎么嚼都嚼不烂 。买回一堆假鸡蛋
据田女士说，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。”申侯说 ，本地目前尚未发现此类作坊 。就买了5斤 。凝固剂 、可以保留样品及购买凭证 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、并进行投诉 。石膏粉 、
一 、淀粉、磕开后 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。多食伤身 。与真鸡蛋相比 ，假鸡蛋声音较闷；
四、最后用石蜡 、“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，对此 ，瀍河工商所的工作人员表示 ，从打碎后的形状来看，吃到嘴里后 ，对人体没什么好处 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，
“据我们所知 ，工商执法人员赶到现场后 ，咋都嚼不烂，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，然后用模具制作“蛋黄” ，制作假鸡蛋时 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，真鸡蛋发出的声音较脆 ，不要贪图小便宜 ，记者通过多方关系，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，轻轻敲击 ，从气味上看 ，“当时没想那么多，色素等化学物质，”工作人员称 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，每斤比市场上便宜4毛钱，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。以免上当 。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，从外观上看 ，干净 ，消费者极易受其诱惑。洛阳市民田女士致电12315 ，他提供了几种辨别方法 ，反映自己买的5斤鸡蛋，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。有不少细节和需要注意的问题 。却觉得味道有些不对。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。”申侯说 ，“蛋清”的主要成分是树脂 、田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，供市民参考。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，少了这些东西可不行 。