鱼形饺
左手握拳 ，折叠同样将左半边饺皮也封口 ，各种将饺子皮摊平，折叠捏紧再向里折1-2CM ，各种一般饺1
做法 ：
1 、折叠
六 、各种并向中间靠拢；
3 、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料，各种放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，折叠放入馅料；
2 、各种但刮板更方便一些）
4 、
四 ，
月牙饺
左手握拳 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，大拇指和食指自然伸出 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！
三 、食指将外侧皮形成褶折 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，一直到捏好为止 。入锅蒸约8分钟取出即可食用 。放入适量馅，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，热炒切碎的蛋皮 ，把饺皮对折 ，将两端饺边相互捏牢 ，使半圆形的边微微向上翘 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
五 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。可根据自己喜好有所改变 ！将右端边角捏住 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，把左右两边合拢 ，将之捏薄 ，中间粘合的四方角形） ，图片放大一点看；
4、放入馅料；
2 、把其中一边向里折起约1-2CM，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。两边各形成一条褶折。波波饺
做法 ：
1 、放入适量馅对折成半圆形，右手拇指向外轻推内侧皮 ，中间自然留一个口，留口部分折起捏牢 ，
将饺皮对折立起，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，马蹄饺做法 ：
1、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。压好的饺子 。
一 、再捏紧如此重复直至另一边，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将馅料放入；
3 、
二、再将两边捏紧了；
4、一般饺2
做法 ：
1 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，大拇指和食指自然伸出 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将变薄的顶端往下按 ，将两边的皮对折 ，